今天基達廚具的小編來告訴你，在之前的文章里小編有教過大家如何去選購不銹鋼鍋，但是選擇不銹鋼蒸鍋也是大同小異的。

1、鋼質(zhì)，帶磁和無磁，帶磁的一般為201鋼質(zhì)，受到磕碰或長時間的堿性腐蝕后容易生銹，進而漏洞洞，價格比較便宜。現(xiàn)在市面上基本都是無磁的，304純不銹鋼材質(zhì)，不生銹，不變形，根據(jù)厚度，純度不同價格也有高有低。純度好的蒸鍋，鋼質(zhì)沒有污點，拋光均勻。純度不夠的蒸鍋一般看上去鋼面亮度不一致，不平整，有細小坑或鼓起來的地方，時間長了容易起沙眼。鋼質(zhì)不好的蒸鍋放在電磁爐上會發(fā)出嗡嗡的響聲。所以一般不銹鋼廚具廠家都會選擇用好的不銹鋼。

2、鍋底，多數(shù)無磁蒸鍋都有附加的底，稱為復底，復底里有導磁片，本身無磁鍋不能直接放在電磁爐上使用，加上復底就可以使用了，而且復底有防止鍋身變形的作用。好的鍋是三層復合底，夾倆層導磁片，而有的鍋卻只有一層簡單的有磁鋼，看上去包的挺大，導磁效果去不好，并且影響電磁爐的壽命。

3、鍋蓋，好點的蒸鍋基本都是組合蓋（中間有一塊玻璃）。為了節(jié)約成本，多數(shù)有磁的蒸鍋是鋼蓋，看不到里面，需要經(jīng)常打開看食物，還有一種全是玻璃蓋，是平的，減少了鍋的容量，掉在地方就會碎。組合蓋是非常合適的。

4、手柄，好的手柄是全包的，非常牢固，在受熱的情況下也不會松動，而有些手柄是直接插里去的，容易松動，甚至脫落，會很危險。

以上是小編介紹的如何選購不銹鋼蒸鍋，對于不銹鋼蒸鍋的問題我們已經(jīng)有了一些了解。大家在選擇不銹鋼蒸鍋的時候，盡量也要會挑選，這樣才能保證挑選不銹鋼蒸鍋的質(zhì)量，保證后期使用的安全。

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